Nisinjẹ itọju ounjẹ adayeba ti o ti ni olokiki ni awọn ọdun aipẹ fun agbara rẹ lati fa igbesi aye selifu ti ounjẹ.Nisin, ti o wa lati Lactococcus lactis, jẹ afikun ounjẹ ti o wọpọ ti o le ṣe idiwọ idagba ti kokoro arun, paapaa awọn ti o fa ibajẹ ounjẹ.

Ti a pin si bi polypeptide, nisin maa nwaye nipa ti ara ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni fermented ati pe o ti lo lati tọju ounjẹ fun awọn ọgọrun ọdun.O ṣiṣẹ nipa ifọkansi awọn odi sẹẹli ti awọn kokoro arun, nfa ki wọn fọ lulẹ ati idilọwọ idagbasoke wọn.Ilana iṣe iṣe ti ara yii ṣe iyatọ nisin si awọn ohun itọju kemikali miiran, eyiti o ma fa awọn eewu ilera ti o pọju nigbagbogbo.

Nisin ipele-ounjẹ ti jẹ ifọwọsi nipasẹ awọn ile-iṣẹ ilana gẹgẹbi Ounje ati Oògùn ipinfunni (FDA) ati Aṣẹ Aabo Ounjẹ Yuroopu (EFSA) gẹgẹbi ohun itọju fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ.Eyi pẹlu awọn ẹran ti a ṣe ilana, awọn ọja ifunwara, awọn ounjẹ akolo, ati paapaa awọn ohun mimu.Nitori ipilẹṣẹ ti ara rẹ ati profaili aabo, nisin jẹ akiyesi pupọ bi yiyan aabo ati imunadoko.

Ọkan ninu awọn anfani akọkọ ti nisin gẹgẹbi ohun itọju ounjẹ ni iṣẹ antimicrobial ti o gbooro pupọ.O ti fihan pe o munadoko lodi si ọpọlọpọ awọn kokoro arun, pẹlu diẹ ninu awọn pathogens ti o wọpọ julọ ti ounjẹ.Nipa didaduro idagba ti awọn kokoro arun wọnyi, nisin ṣe iranlọwọ lati yago fun ibajẹ ounjẹ ati dinku eewu aisan ti ounjẹ.

Ni afikun, nisin wa ni iduroṣinṣin paapaa labẹ iwọn otutu giga ati awọn ipo ekikan, ti o jẹ ki o dara fun ọpọlọpọ awọn ọna ṣiṣe ounjẹ.Idaduro igbona rẹ ṣe idaniloju pe o da awọn ohun-ini itọju rẹ duro paapaa lẹhin sise tabi pasteurization, gigun igbesi aye selifu laisi ibajẹ itọwo tabi didara.

Anfaani miiran ti o ṣe akiyesi ti nisin gẹgẹbi itọju ounjẹ ni pe o ni ipa diẹ lori awọn ohun-ini ifarako ti awọn ounjẹ.Ko dabi diẹ ninu awọn ohun itọju kemikali ti o le yi itọwo tabi sojurigindin ounjẹ pada, nisin ni a rii pe ko ni ipa pataki lori awọn abuda ifarako.Eyi tumọ si pe awọn ounjẹ ti a tọju pẹlu nisin le ṣe idaduro adun atilẹba wọn ati sojurigindin, pese awọn alabara pẹlu iriri didara ga.

Nisin nigbagbogbo wa ni fọọmu lulú ati pe o le ni irọrun dapọ si awọn ilana iṣelọpọ ounjẹ.Awọn aṣelọpọ ounjẹ le ṣafikun awọn ifọkansi kan pato ti lulú nisin si awọn agbekalẹ wọn lati ṣaṣeyọri ipa itọju ti o fẹ.Ni afikun, nisin lulú ni iduroṣinṣin to gaju ati igbesi aye selifu, ti o jẹ ki o jẹ yiyan ti o munadoko-owo fun titọju ounjẹ.

Ni ipari, nisin nitootọ jẹ itọju ounjẹ adayeba pẹlu ọpọlọpọ awọn anfani.Awọn ohun-ini antimicrobial rẹ, iṣẹ ṣiṣe ti o gbooro, resistance ooru ati ipa kekere lori awọn ohun-ini ifarako jẹ ki o jẹ ohun elo ti ko niyelori fun awọn aṣelọpọ ounjẹ.Pẹlu ifọwọsi ilana rẹ ati ailewu ti a fihan, nisin tẹsiwaju lati ṣe ipa pataki ni faagun igbesi aye selifu ti ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ lakoko ṣiṣe idaniloju didara ati ailewu fun awọn alabara.

A ni o wa ọjọgbọn olupese ati olupese tiKọlajinatiFood Additives Eroja.

Kaabo lati kan si wa fun alaye diẹ sii.

Aaye ayelujara: https://www.huayancollagen.com/

Pe wa: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com