Kini o ṣe pataki alikama nla?
Afune Afunyan ti o ṣe patakijẹ amuaradagba waye lati alikama. Nigbagbogbo a lo bi o rọra, iduroṣinṣin tabi aropo ounjẹ ni sisẹ ounjẹ. O tun jẹ mimọ bi iyẹfun gulu tabi alikama didan. Irora alikama ti nṣiṣe lọwọ ti n ṣiṣẹ pupọ ati pe nigbagbogbo ni a ta ni lulú tabi fọọmu iyẹfun. O jẹ eroja ti o niyelori fun awọn ti o n tẹle awọn eso ajara tabi igbesi aye vegan tabi awọn ti n wa lati mu iye amuaradagba ninu ounjẹ wọn.
Ti o ṣe pataki avuten ni a fa jade kuro ninu awọn ọkà alikama nipa fifun ni awọn irugbin lati yọ sitashi. Ọja to ku jẹ fọọmu ogidi ti gluteni ti o ga ni amuaradagba ati kekere ni awọn carbohydrates. Nigbagbogbo o ni to 75% si amuaradagba 85%, ṣiṣe o ni orisun ti o tayọ ti amuaradagba orisun ọgbin.
Ọkan ninu awọn ipa akọkọ ti alikama pataki jẹ bi aropo ẹran lori ajegbọgbẹ tabi awọn ounjẹ vegan. O le ṣee lo bi ki o fi kun ni awọn ọja eran ti o da lori ọgbin gẹgẹbi awọn sausages vegie, awọn borgers tabi awọn nuggets adie. Gluuten ṣe iranlọwọ mu ifamisi awọn ọja ati idaduro ti awọn ọja wọnyi, ṣiṣe wọn jọra si awọn aropo eran ara nibi.
Ohun elo miiran ti alikama pataki ti o jẹ ohun elo. Ti a lo ni apapo pẹlu iyẹfun pẹtẹlẹ, o mu ki rirọ ati imugboroosi ti esufulawa, ṣiṣe akara, awọn akara ati awọn iwe kekere softer ati floriier. Diẹ ninu awọn ilana burẹdi pataki nilo pataki alikama nla lati ni ilọsiwaju imuto ti ọja ikẹhin. O wulo paapaa ni Gluten-Free, Gluten-ọfẹ. Nipa fifi alikama pataki ti o ṣe pataki, awọn ti o taawọn le ṣe aṣeyọri iṣọn-didan gluten kan laisi lilo iyẹfun alikama ibile.
Awọn olupese ounjẹ tun lo alikama pataki bi aropo ounjẹ, paapaa ni awọn ounjẹ ti o ni ilọsiwaju. Nitori idi-ọṣọ ti o tapo ati awọn ohun-ini ti o nipọn, o wa ni lilo nigbagbogbo ni awọn sauces, awọn iyọri, awọn ibi, ti o nilo awọn ounjẹ ti o dan ati deede. O ṣe iranlọwọ di mimọ adalu ati idilọwọ awọn eroja kuro ni ipin tabi clumping. Nipa ṣiṣepọ alikama pataki julọ sinu awọn ọja wọn, awọn aṣelọpọ le mu agbara gbogbogbo ati ifarahan ti ọja ikẹhin.
Awọn Olumulo Afikun ounjẹ le yan awọn ọja afikun ounjẹ ti o tẹle:
Ni afikun si jije eroja ti o wapọ, pataki alikama giluten tun jẹ orisun ti o dara ti ọpọlọpọ awọn eroja pataki. O ni awọn amino acids pataki bi Lysine, tẹẹrẹ, ati Valline, eyiti o ṣe pataki fun titunṣe iṣọn, idagba, ati ilera gbogbogbo. O tun jẹ ọlọrọ ninu awọn vitamin ati alumọni bi irin, magnsium, ati irawọ owurọ. O tọ lati ṣe akiyesi, sibẹsibẹ, pe ẹni-pataki alikama didara ko ni gbogbo awọn eroja pataki ti o wa ni awọn irugbin, nitorinaa o yẹ ki o run bi apakan ti ounjẹ ti o ni ibamu.
Wiwa awọn olupese ti o gbẹkẹle ti alikama pataki jẹ pataki fun awọn iṣowo ninu ile-iṣẹ ounjẹ. Didara ati aitasera ti ọja le ni ipa pupọ ni opin ipari ti ounjẹ ti a ti pese. Nigbati o ba n wa olupese ohun elo ti o ni pataki, o ṣe pataki lati rii daju pe wọn pese ọja-ipari ounje ti o pade gbogbo ailewu ati didara. Ibaraẹnisọrọ Pato yẹ ki o san si awọn olupese 'ati awọn imuposi sisẹ lati rii daju pe a ti gba gilaasi Lelten ti o ga julọ.
Ni akopọ, gluti olika pataki jẹ eroja ti o niyelori ninu ile-iṣẹ ounjẹ. Lati ipa rẹ gẹgẹbi aropo ẹran ni awọn ọja vegan, si agbara rẹ lati jẹki awọn ẹru fifẹ ati iduroṣinṣin, agbara rẹ jẹ ainidi. O jẹ orisun ti o tayọ ti awọn amuaradagba ọgbin ati pese ọpọlọpọ awọn eroja pataki. Nigbati o ba ṣe pataki avulimal gluten, wiwa awọn olupese ti o gbẹkẹle ti o fun awọn ọja-ipari ounjẹ jẹ pataki lati mu awọn abajade ti o dara julọ sinu igbaradi ounje. Boya o jẹ olupese ounjẹ kan, Balker, tabi okan ara ẹni ti o wa ninu ounjẹ to ni ọgbin julọ, pataki alikama didan jẹ eroja ti o niyelori ati wapọ.
A ni olupese ti o ta ati olupese ti alikama pataki glutin, Kaabọ lati kan si wa fun alaye diẹ sii.
Oju opo wẹẹbu: www.huayancollagen.com
Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Akoko Post: Oṣu Kẹjọ-25-2023
