Maltodextrin (MD), ohun elo aise ounje polysaccharide, jẹ ọja iyipada kekere laarin sitashi ati suga sitashi.O ni awọn abuda ti adun kekere, ko si õrùn ti o ni pato, tito nkan lẹsẹsẹ, ooru kekere, solubility ti o dara, kekere fermentability, ipa kikun ti o dara, ti o nira lati fa ọrinrin, nipọn to lagbara, iduroṣinṣin to dara julọ.